{"id":5347,"date":"2016-09-28T08:00:52","date_gmt":"2016-09-28T06:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/es-es\/2016\/09\/28\/campanas-extractoras-cocinas-domesticas-diseno-dimensionado\/"},"modified":"2025-08-20T16:29:55","modified_gmt":"2025-08-20T14:29:55","slug":"campanas-extractoras-cocinas-domesticas-diseno-dimensionado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/es-es\/campanas-extractoras-cocinas-domesticas-diseno-dimensionado\/","title":{"rendered":"Dise\u00f1o y dimensionado de las campanas extractoras en cocinas dom\u00e9sticas"},"content":{"rendered":"\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En el dise\u00f1o y dimensionado de las <\/span><b>campanas extractoras<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> de las cocinas muchas veces prima el dise\u00f1o sobre la t\u00e9cnica, descuid\u00e1ndose el control de los contaminantes que se desprenden de la cocci\u00f3n: vapores, <a href=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/es-es\/donde-ubicar-la-salida-de-humos-en-bares-y-restaurantes\/\">humos<\/a>, aceites, etc., que impregnan de olores y suciedad la propia cocina o incluso otras estancias de la vivienda.<\/span><br><\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/es-es\/campanas-extractoras-cocinas-domesticas-diseno-dimensionado\/#Claves_para_un_correcto_dimensionado_de_campanas_extractoras\" >Claves para un correcto dimensionado de campanas extractoras<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/es-es\/campanas-extractoras-cocinas-domesticas-diseno-dimensionado\/#Importancia_de_los_conductos_de_extraccion\" >Importancia de los conductos de extracci\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2009592\/693b7250-ba6e-42a1-94cf-74275b2c674c\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2009592\/693b7250-ba6e-42a1-94cf-74275b2c674c.png\" alt=\"\u2193 Descarga la gu\u00eda 'Conceptos\u00a0b\u00e1sicos de la ventilaci\u00f3n' \u2193\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p><!--HubSpot Call-to-Action Code --><span id=\"hs-cta-wrapper-693b7250-ba6e-42a1-94cf-74275b2c674c\" class=\"hs-cta-wrapper\"><span id=\"hs-cta-693b7250-ba6e-42a1-94cf-74275b2c674c\" class=\"hs-cta-node hs-cta-693b7250-ba6e-42a1-94cf-74275b2c674c\"><!-- [if lte IE 8]>\n\n\n<div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div>\n\n\n<![endif]--><\/span><br><\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Claves_para_un_correcto_dimensionado_de_campanas_extractoras\"><\/span><b>Claves para un correcto dimensionado de campanas extractoras<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Veamos cu\u00e1les son los aspectos m\u00e1s importantes para el correcto dimensionado de las campanas extractoras en cocinas dom\u00e9sticas:<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">El caudal de aire debe ser el necesario para arrastrar y diluir los contaminantes desprendidos en la cocci\u00f3n de los alimentos y del calor de los gases de combusti\u00f3n; adem\u00e1s, debe ser el m\u00ednimo t\u00e9cnicamente admisible para reducir el consumo.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Es importante que la cocina presente una ligera depresi\u00f3n con respecto a los locales contiguos, para evitar que el aire contaminado que no capte la campana se distribuya a otras zonas de la vivienda.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">El <\/span><a href=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/es-es\/cte-hs3-es-basico-para-vivir-y-trabajar-en-un-ambiente-saludable\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">C\u00f3digo t\u00e9cnico de la edificaci\u00f3n<\/span><\/i><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, en su Documento B\u00e1sico HS-3, especifica que el caudal de extracci\u00f3n de las cocinas dom\u00e9sticas debe ser como m\u00ednimo de 50\u00a0l\/s (180\u00a0m<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">3<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\/h). Ahora bien, dicho caudal es el m\u00ednimo, y ser\u00e1 mayor en funci\u00f3n del ancho de la campana y de la distancia existente entre esta y la fuente contaminante. Para asegurar la captaci\u00f3n del aire contaminado, la velocidad no debe ser inferior a 0,15-0,20\u00a0m\/s en la superficie abierta entre el borde de la campana y el plano de cocci\u00f3n en todo su per\u00edmetro abierto, de lo que resulta: <\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Caudal &nbsp;= Velocidad \u00d7 Superficie \u00d7&nbsp;3600 <\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">donde: <\/span><\/p>\n\n\n\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Caudal<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> es el caudal de extracci\u00f3n la campana en m<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">3<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\/h<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Velocidad<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> es la velocidad en la superficie abierta en m\/s<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Superficie<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> es la superficie abierta, es decir, el per\u00edmetro abierto de la campana por la altura entre esta y el plano de cocci\u00f3n, en m<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">2<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nota: Las alturas habituales son 0,65-0,70&nbsp;cm en encimeras de gas y 0,55-0,60&nbsp;cm en el\u00e9ctricas (vitrocer\u00e1mica o inducci\u00f3n).<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">&#8211; y 3600 para pasar de m<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">3<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\/s a m<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">3<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\/h<\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image size-full wp-image-62\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"354\" height=\"348\" src=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/es-es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/campanas-extractoras.png\" alt=\"campanas extractoras\" class=\"wp-image-62\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fuente: Soler &amp; Palau Manual pr\u00e1ctico de ventilaci\u00f3n<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><b>Pongamos un ejemplo: <\/b><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Supongamos una campana extractora adosada es su lado largo a una pared, de dimensiones 0,6 x 0,9 m, para extracci\u00f3n en una encimera de vitrocer\u00e1mica, considerando una velocidad de arrastre de 0,15&nbsp;m\/s. <\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image size-full wp-image-63\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"417\" height=\"413\" src=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/es-es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/campanas-extractoras2.png\" alt=\"campanas extractoras\" class=\"wp-image-63\" srcset=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/09\/campanas-extractoras2.png 417w, https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/es-es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/09\/campanas-extractoras2-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 417px) 100vw, 417px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fuente: Soler &amp; Palau ISLA INOX 900<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El per\u00edmetro abierto resultante ser\u00eda de 0,6&nbsp;+&nbsp;0,9&nbsp;+&nbsp;0,6 m =&nbsp;2,1 m y considerando una altura entre campana y vitrocer\u00e1mica de 0,55&nbsp;m, la superficie abierta resultante es 2,1 m x 0,55&nbsp;m = 1,15&nbsp;m2. Y el caudal de extracci\u00f3n: <\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Caudal = 0,15&nbsp;m\/s \u00d7 1,15&nbsp;m<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">2<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00d7 3600 \u2248 624 m<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">3<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\/h<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"hs-web-interactive-inline\" style=\"\" data-hubspot-wrapper-cta-id=\"185755221858\"> \n <style data-hubspot-cta-style=\"hs-inline-web-interactive-185755221858\">\n\n  a.hs-inline-web-interactive-185755221858link {\n    text-decoration:none;\n  }\n\n  a.hs-inline-web-interactive-185755221858hover {\n    text-decoration:none;\n  }\n\n<\/style> \n <a href=\"https:\/\/cta-service-cms2.hubspot.com\/web-interactives\/public\/v1\/track\/click?encryptedPayload=AVxigLIOAX4dQeJBMc75zLy23QVeWHqEE0UDeEbQPLxH00lXoFKqbltLFC8F1HoP%2F%2FNEipaTlHp3FRYXH6vCA%2B6oij%2Fuw8AP3zZlYB3NAJ5BTNG3ePSvrFumolZ%2BMZm1f12rSrcL6S2ymHJmQyfgpOYRtWUW6DAtlkK8QZIljdrmpfmJdtctZe6IiIDiftwHHswm3rArNmfp8HF4YrUsc64X35jnkRuuBT4h1qb5ICdF4pZC50Mca0z1cHjYPuct9i30b%2FP9%2FJADqe1w&amp;portalId=2009592\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"hs-inline-web-interactive-185755221858   \" data-hubspot-cta-id=\"185755221858\"> \n  <div style=\"font-size: 18px; text-align: center;\">\n   <span style=\"color: #ce1a1a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;\"><strong>Caso pr\u00e1ctico | <\/strong>Soluci\u00f3n de ventilaci\u00f3n en la rehabilitaci\u00f3n del edificio hist\u00f3rico La Estaci\u00f3n 86 de Ortuella &#8211; <\/span>\n   <span style=\"color: #ce1a1a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;\"><strong>DESCARGA AQU\u00cd<\/strong><\/span>\n  <\/div> <\/a> \n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Importancia_de_los_conductos_de_extraccion\"><\/span><b>Importancia de los conductos de extracci\u00f3n<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Otro aspecto fundamental en el dise\u00f1o e instalaci\u00f3n es el conducto de extracci\u00f3n, pues un error puede reducir el caudal de <a href=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/es-es\/campanas-extractoras-cocinas-domesticas-diseno-dimensionado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">extracci\u00f3n de la campana<\/a> y generar ruidos molestos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los conductos de extracci\u00f3n deben ser independientes de otras extracciones o ventilaciones, y para optimizar la eficiencia de la campana, hay que limitar al m\u00e1ximo su longitud y el n\u00famero de codos. Se aconseja el uso de conductos lisos, que son los que producen menor resistencia y ruidos; en caso de emplear conductos flexibles, estos deben instalarse totalmente extendidos (sin pliegues).<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El di\u00e1metro del tubo ser\u00e1 el especificado por el fabricante seg\u00fan el caudal de extracci\u00f3n y su secci\u00f3n no debe reducirse en todo el recorrido.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es recomendable que los primeros 20-30 cm discurran en trayectoria recta vertical antes del primer codo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"hs-cta-embed hs-cta-simple-placeholder hs-cta-embed-171858476597\"\n  style=\"max-width:100%; max-height:100%; width:650px;height:335px\" data-hubspot-wrapper-cta-id=\"171858476597\">\n  <a 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t\u00e9cnica, descuid\u00e1ndose el control de los contaminantes que se desprenden de la cocci\u00f3n: vapores, humos, aceites, etc., que impregnan de olores y suciedad la propia cocina o incluso otras estancias de la vivienda.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":6348,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-5347","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ventilar-sin-renunciar-a-la-estetica"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Dise\u00f1o y dimensionado de las campanas extractoras en cocinas dom\u00e9sticas<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En el dise\u00f1o y dimensionado de las campanas extractoras de las cocinas muchas veces prima el dise\u00f1o, 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