{"id":5726,"date":"2021-09-02T10:26:15","date_gmt":"2021-09-02T08:26:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/es-es\/2021\/09\/02\/usos-y-ventajas-de-filtracion-en-cocinas-y-restaurantes-con-filtros-electrostaticos\/"},"modified":"2025-07-24T14:09:06","modified_gmt":"2025-07-24T12:09:06","slug":"usos-y-ventajas-de-filtracion-en-cocinas-y-restaurantes-con-filtros-electrostaticos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/es-es\/usos-y-ventajas-de-filtracion-en-cocinas-y-restaurantes-con-filtros-electrostaticos\/","title":{"rendered":"Usos y ventajas de filtraci\u00f3n en cocinas y restaurantes con filtros electrost\u00e1ticos"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">La extracci\u00f3n de humos y olores en las cocinas ha sido ampliamente manejada por los sistemas de ventilaci\u00f3n convencionales, sin embargo, en algunos casos se encuentran situaciones e instalaciones que se salen de lo normal y requieren estudios y an\u00e1lisis diferentes. Por este motivo nuevas tecnolog\u00edas se abren paso a fin de brindar una soluci\u00f3n adecuada, en este caso hablaremos de los filtros electrost\u00e1ticos que han llegado al mercado de las cocinas como una buena alternativa para el control de humos y olores, veamos de que trata.<\/span><\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/es-es\/usos-y-ventajas-de-filtracion-en-cocinas-y-restaurantes-con-filtros-electrostaticos\/#%C2%BFQue_es_un_Filtro_Electrostatico\" >\u00bfQu\u00e9 es un Filtro Electrost\u00e1tico?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/es-es\/usos-y-ventajas-de-filtracion-en-cocinas-y-restaurantes-con-filtros-electrostaticos\/#%C2%BFPuedo_usarlo_en_mi_cocina\" >\u00bfPuedo usarlo en mi cocina?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/es-es\/usos-y-ventajas-de-filtracion-en-cocinas-y-restaurantes-con-filtros-electrostaticos\/#%C2%BFQue_ventajas_tengo_al_momento_de_instalar_un_filtro_electrostatico\" >\u00bfQu\u00e9 ventajas tengo al momento de instalar un filtro electrost\u00e1tico?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p><!--more--><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_un_Filtro_Electrostatico\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQu\u00e9 es un Filtro Electrost\u00e1tico?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En la ventilaci\u00f3n se est\u00e1 acostumbrando a la instalaci\u00f3n de filtros para retirar alg\u00fan contaminante presente en el aire, y esta no es la excepci\u00f3n de los filtros electrost\u00e1ticos. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">As\u00ed como su nombre lo indica es un elemento que se encarga de limpiar el aire mediante la interacci\u00f3n del filtro con las part\u00edculas. Cuando estas pasan a trav\u00e9s del filtro, se les induce una carga el\u00e9ctrica para que sean f\u00e1cilmente atra\u00eddas por el colector, como si tuvieran un im\u00e1n que les atrae, de esta manera es m\u00e1s sencillo capturarlas.&nbsp;&nbsp;<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPuedo_usarlo_en_mi_cocina\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfPuedo usarlo en mi cocina?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los filtros electrost\u00e1ticos se pueden usar en cualquier cocina comercial o industrial, estos son elementos que deben ser pensados desde el momento de la planeaci\u00f3n de la construcci\u00f3n, es decir, desde el dise\u00f1o, ya que es necesario contemplar unos espacios disponibles para su mantenimiento, las p\u00e9rdidas de carga que generan en el sistema de ventilaci\u00f3n, su costo, los requerimientos el\u00e9ctricos y de instalaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No son elementos para las cocinas de las viviendas, ya que son equipos robustos que en su mayor\u00eda manejan caudales superiores a los que se manejan en estas aplicaciones y requieren de espacios y condiciones de instalaci\u00f3n que probablemente no se encuentran en los apartamentos y residencias comunes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cabe aclarar que los filtros electrost\u00e1ticos no solo se usan en cocinas, tienen muchas m\u00e1s aplicaciones del tipo industrial, como para el control de deshechos gaseosos, humos, entre otros.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_ventajas_tengo_al_momento_de_instalar_un_filtro_electrostatico\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQu\u00e9 ventajas tengo al momento de instalar un filtro electrost\u00e1tico?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hemos visto restaurantes y empresas de comida con demandas y procesos penales por las descargas de sus sistemas de extracci\u00f3n en lugares donde los humos y olores han llegado a donde sus vecinos, por lo tanto, resalto esta primera ventaja ya que es una de las m\u00e1s interesantes que posee este tipo de sistemas y es la reducci\u00f3n de humos y olores a tasas muy bajas, ya que se pueden llegar tasas de purificaci\u00f3n del 95% en los humos y el 80% en los olores. Estos valores pueden variar ya que dependen de la marca a instalar.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De igual manera, otra ventaja que posee es que generan muy poca presi\u00f3n en el sistema, ya que est\u00e1n alrededor de 40 y 50 Pa, aunque es una presi\u00f3n baja siempre debe contemplarse, en el caso de un sistema ya instalado se debe verificar que el ventilador existente se pueda configurar para las nuevas condiciones de presi\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">As\u00ed mismo, debido a su eficiente filtraci\u00f3n reduce la acumulaci\u00f3n de grasa en la ducteria, este es un buen sistema para lugares donde es muy dif\u00edcil el acceso para la limpieza de los ductos. Un filtro electrost\u00e1tico instalado de manera inteligente podr\u00eda reducir considerablemente este problema.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Y una \u00faltima es para lugares donde no se tiene salida al exterior y solo se puede descargar el aire internamente, se puede realizar una doble pasada, es decir, una doble filtraci\u00f3n, esta generar\u00eda una rata de eficiencia del 99%, y el aire podr\u00eda ser descargado al ambiente interior.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Finalmente los filtros electrost\u00e1ticos son una muy buena alternativa a contemplar cuando se requiere una descarga de aire bajo en contaminantes, sin embargo, siempre se debe hacer una valoraci\u00f3n previa por un experto antes de decidir, en esta se deben evaluar las diferentes posibilidades, ya que puede que sea un poco m\u00e1s costoso que un sistema convencional. Debido a que es un equipo adicional que ayuda al sistema de ventilaci\u00f3n est\u00e1ndar.<\/span><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n\n\n<div class=\"hs-cta-embed hs-cta-simple-placeholder hs-cta-embed-171858476597\"\n  style=\"max-width:100%; max-height:100%; width:650px;height:335px\" data-hubspot-wrapper-cta-id=\"171858476597\">\n  <a href=\"https:\/\/cta-service-cms2.hubspot.com\/web-interactives\/public\/v1\/track\/redirect?encryptedPayload=AVxigLJA84aaE1rw4OOHIwvzbmMAHKAijeaSY2Zhak4m9pRp3i11n1pLb0w67oTrCAFkkckMbYNa7iT%2FBb1AqQpaqJwB8cZx0LBjh3CcuYDzz%2B%2BuDQyT722GmInaDBLhSiq7oq%2BFF6tZmrQ7MAK2AYyODfBiN%2FS2z0i9OFoyLnYZPhAaaboGOvOfj1X5Ngqx15m0&#038;webInteractiveContentId=171858476597&#038;portalId=2009592\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" crossorigin=\"anonymous\">\n    <img decoding=\"async\" alt=\"ASESOR&Iacute;A T&Eacute;CNICA GRATUITA\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2009592\/interactive-171858476597.png\" style=\"height: 100%; width: 100%; object-fit: fill\"\n      onerror=\"this.style.display='none'\" \/>\n  <\/a>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La extracci\u00f3n de humos y olores en las cocinas ha sido ampliamente manejada por los sistemas de ventilaci\u00f3n convencionales, sin embargo, en algunos casos se encuentran situaciones e instalaciones que se salen de lo normal y requieren estudios y an\u00e1lisis diferentes. 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