{"id":1187,"date":"2017-07-31T08:00:58","date_gmt":"2017-07-31T06:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/?p=1187"},"modified":"2019-04-15T10:47:55","modified_gmt":"2019-04-15T08:47:55","slug":"tipos-campanas-extractoras-elegirlas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/2017\/07\/31\/tipos-campanas-extractoras-elegirlas\/","title":{"rendered":"Tipos de campanas extractoras y aspectos a tener en cuenta para elegirlas"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/2017\/07\/31\/tipos-campanas-extractoras-elegirlas\/#Campanas_domesticas\" >Campanas dom\u00e9sticas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/2017\/07\/31\/tipos-campanas-extractoras-elegirlas\/#Campanas_industriales\" >Campanas industriales<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span><p>Existen diferentes clasificaciones en lo que respecta a las campanas extractoras, puesto a que se trata de un tipo de producto muy variado y que consigue llegar a diversos mercados. La clasificaci\u00f3n m\u00e1s general diferenciar\u00eda a una campana industrial de una campana dom\u00e9stica, puesto a que la normativa que se aplica en ambos casos es distinta.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>La campana dom\u00e9stica, exigida por el C\u00f3digo T\u00e9cnico de la Edificaci\u00f3n, es la que se instalar\u00e1 en la cocina de cualquier vivienda. Por el contrario, la campana industrial la podemos encontrar en bares, restaurantes e incluso en el sector industrial de la alimentaci\u00f3n, donde se disponen de campanas extractoras de muchos metros de longitud.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Campanas_domesticas\"><\/span>Campanas dom\u00e9sticas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Dentro del grupo de campanas dom\u00e9sticas, podr\u00edamos diferenciar diversas subcategor\u00edas, como podr\u00edan ser tama\u00f1os, est\u00e9tica, funcionalidades, etc. En la mayor\u00eda de casos, la campana dom\u00e9stica suele ser elegida m\u00e1s por sus caracter\u00edsticas est\u00e9ticas que por las necesidades reales de cada cocina, hecho que perjudica la calidad de aire interior en detrimento de la est\u00e9tica.<\/p>\n<h3>Caudal necesario<\/h3>\n<p>Adem\u00e1s, la instalaci\u00f3n de una campana \u00fatil y eficiente es complicada, sobre todo en las viviendas plurifamiliares. Para elegir una campana correctamente, se debe realizar, en primera instancia, un <a href=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/formula-caudal\/\">c\u00e1lculo del caudal<\/a> necesario.<\/p>\n<p>Las campanas dom\u00e9sticas habituales que suelen ser:<\/p>\n<ul>\n<li>Adosadas a una pared<\/li>\n<li>Situadas a poco m\u00e1s de medio metro de los fogones<\/li>\n<li>De anchura inferior al metro<\/li>\n<li>De profundidad de alrededor del medio metro<\/li>\n<\/ul>\n<p>En estos casos, el caudal necesario suele ser aproximadamente de 500-600 m3\/h. Para poder realizar una correcta extracci\u00f3n con la mayor\u00eda de campanas extractoras que se disponen en el mercado, el conducto de extracci\u00f3n deber\u00eda de ser de, al menos, 150-160 mm de di\u00e1metro, algo que resulta imposible en la mayor\u00eda de instalaciones actuales, puesto a que no se suele prever dicho espacio.<\/p>\n<p>Encontramos otro inconveniente en la instalaci\u00f3n de conductos. Se suelen instalar conductos de di\u00e1metro muy inferior al aconsejado, por lo que el caudal de extracci\u00f3n se reduce (aunque se instale un ventilador muy potente). Esto es debido a que las p\u00e9rdidas de carga generadas por la propia instalaci\u00f3n impiden la extracci\u00f3n de un mayor caudal.<\/p>\n<p>Por tanto, podemos concluir que es muy importante dimensionar la instalaci\u00f3n de la campana de extracci\u00f3n correctamente, para evitar que sucedan este tipo de problemas a los que no existe posible soluci\u00f3n.<\/p>\n<h3>Dise\u00f1o de la campana<\/h3>\n<p>Otro aspecto importante a tener en cuenta, relacionado directamente con el <a href=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/campanas-extractoras-cocinas-domesticas-diseno-dimensionado\/\">dise\u00f1o de la propia campana<\/a>, es que debe ser siempre un poco m\u00e1s grande (aproximadamente 15 cm) por lado que la dimensi\u00f3n ocupada por los propios fogones. De lo contrario, el humo, que tiende a difundirse, podr\u00eda escaparse de la zona de extracci\u00f3n de la campana.<\/p>\n<p>Si se dimensiona la instalaci\u00f3n y la campana correctamente, y se selecciona una campana de extracci\u00f3n con la capacidad de extraer el caudal aconsejado pudiendo superar las p\u00e9rdidas de carga generadas por la instalaci\u00f3n, no deber\u00edan existir problemas en la extracci\u00f3n de los humos indeseables producidos en la cocci\u00f3n.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Campanas_industriales\"><\/span>Campanas industriales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En las <a href=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/campanas-extractores-industriales\/\">campanas industriales<\/a> puede suceder exactamente lo mismo que en caso de las campanas dom\u00e9sticas. Afortunadamente, en los espacios comerciales o industriales se suele tener m\u00e1s espacio para instalaciones que el que se tiene en viviendas, por lo que el dimensionamiento de la instalaci\u00f3n se puede realizar de forma \u00f3ptima.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, la est\u00e9tica en este tipo de campanas extractoras no juega un papel tan importante como en las viviendas. En estos casos se busca aspirar vahos, olores y calor generados en el proceso de trabajo. El objetivo final es el de obtener unas condiciones adecuadas en el interior del recinto y evitar que dichos contaminantes se escapen hacia espacios no deseados.<\/p>\n<h3>Dimensi\u00f3n de la campana<\/h3>\n<p>Siguiendo los mismos consejos que los comentados anteriormente para campanas dom\u00e9sticas podr\u00edamos conseguir resultados \u00f3ptimos. Por el contrario, hay que tener en cuenta que en el caso de cocinas industriales el caudal es mucho mayor, la velocidad de captaci\u00f3n pasa a ser de 0,25 m\/s y se suelen tener mayores dimensiones y altura respecto a los fogones de la campana.<\/p>\n<p>En algunos casos se obtienen caudales muy grandes por lo que se suele aconsejar apantallar (uno o dos laterales) la campana, reduciendo as\u00ed su per\u00edmetro de succi\u00f3n, o bien reducir la altura a la que se encuentra respecto a los fogones. As\u00ed mismo, cuando dicho caudal suele superar los 5.000-6.000 m3\/h, se propone la instalaci\u00f3n de un ventilador de aportaci\u00f3n, que normalmente aporta 0,75 veces la cantidad del aire extra\u00eddo a trav\u00e9s de la misma campana. Este tipo de campanas extractoras se suelen denominar como campanas compensadas.<\/p>\n<p>Finalmente, cabe destacar que por normativa, una gran parte de las campanas industriales se puede considerar como una zona de posible riesgo de incendio, por lo que el extractor de la campana deber\u00e1 estar certificado para poder extraer aire a 400 \u00baC durante 2 horas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span>Existen diferentes clasificaciones en lo que respecta a las campanas extractoras, puesto a que se trata de un tipo de producto muy variado y que consigue llegar a diversos mercados. 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