{"id":2750,"date":"2019-04-29T07:55:48","date_gmt":"2019-04-29T05:55:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/?p=2750"},"modified":"2019-04-30T10:10:23","modified_gmt":"2019-04-30T08:10:23","slug":"extractores-humo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/2019\/04\/29\/extractores-humo\/","title":{"rendered":"Extractores de humo: componentes y funciones"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/2019\/04\/29\/extractores-humo\/#Que_es_un_sistema_de_ventilacion_localizada\" >Qu\u00e9 es un sistema de ventilaci\u00f3n localizada<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/2019\/04\/29\/extractores-humo\/#Componentes_y_funciones_de_un_extractor_de_humos\" >Componentes y funciones de un extractor de humos<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span><p>Los <strong>extractores de humo<\/strong> son dispositivos para sistemas de ventilaci\u00f3n localizada indispensables en espacios como las cocinas. Esto se da tanto en cocinas dom\u00e9sticas como industriales, para garantizar un ambiente saludable y seguro para los usuarios.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>La falta de un sistema de extracci\u00f3n significa que el calor, el humo y los gases t\u00f3xicos de los procesos de combusti\u00f3n y cocci\u00f3n circulan por el ambiente propag\u00e1ndose a otras estancias de la vivienda o edificio ocasionando problemas de <a href=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/causas-contaminacion-aire-interior\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>contaminaci\u00f3n del aire interior<\/b><\/a> en forma de humos, olores, humedades y alteraciones de la temperatura.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_es_un_sistema_de_ventilacion_localizada\"><\/span><b>Qu\u00e9 es un sistema de ventilaci\u00f3n localizada<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En general, la ventilaci\u00f3n tiene como objetivo la sustituci\u00f3n de una porci\u00f3n de aire, considerada indeseable, por otra que nos permita mantener el aire interior de una estancia o recinto en un grado de contaminaci\u00f3n, temperatura, humedad, etc., adecuado a las condiciones requeridas en cuanto a salud y bienestar.<\/p>\n<p>A la hora de determinar el sistema de ventilaci\u00f3n necesario para una estancia o local es necesario tener en cuenta diversos aspectos:<\/p>\n<ul>\n<li>Determinar la <b>funci\u00f3n a realizar <\/b>(cu\u00e1l es el tipo de proceso a efectuar: evacuaci\u00f3n de calor, eliminaci\u00f3n de polvo, etc.) y cu\u00e1l es su <b>forma de producci\u00f3n.<\/b><\/li>\n<li>Fijar el<b> sistema de ventilaci\u00f3n adecuado<\/b>: ventilaci\u00f3n ambiental o localizada.<\/li>\n<li>Calcular la <b>cantidad de aire necesaria<\/b>.<\/li>\n<li>Determinar <b>puntos y superficie de entrada de aire.<\/b><\/li>\n<li>Establecer el <b>trayecto de circulaci\u00f3n del aire<\/b>.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Ventilaci\u00f3n localizada VS. Ambiental<\/b><\/h3>\n<p><b>Ventilaci\u00f3n ambiental <\/b>es la que se pr\u00e1ctica en una estancia o recinto, renovando todo el volumen de aire por otro de procedencia exterior. Por otro lado, la <strong>v<\/strong><b>entilaci\u00f3n localizada <\/b>es la que pretende captar el contaminante en el mismo lugar de su producci\u00f3n, evitando que se esparza por el local.<\/p>\n<p>La <b>determinaci\u00f3n del caudal de extracci\u00f3n<\/b> puede hacerse por dos m\u00e9todos:<\/p>\n<ul>\n<li>Si la contaminaci\u00f3n del aire <b>procede principalmente de la ocupaci\u00f3n humana<\/b>: se establecen 7,5 litros por segundo y persona.<\/li>\n<li>Si la contaminaci\u00f3n <b>procede de otras fuentes<\/b> (por ejemplo la cocci\u00f3n en una cocina): el caudal se establece por el n\u00famero de renovaciones por hora (N); en el caso de cocinas dom\u00e9sticas es de 10 a 15 N y en las industriales de 15 a 20 N.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Con todo ello, parece claro que <b>el sistema de ventilaci\u00f3n id\u00f3neo en las cocinas ser\u00e1 un sistema de ventilaci\u00f3n localizada,<\/b> que se lograr\u00e1 mediante la instalaci\u00f3n de extractores de humo o campanas de extracci\u00f3n. Es el sistema m\u00e1s racional y econ\u00f3mico, as\u00ed como el \u00fanico eficaz, si lo que queremos es controlar emanaciones t\u00f3xicas o de humos. Es decir, el que nos va a permitir capturar la contaminaci\u00f3n a medida que se produce y en el mismo lugar de origen, para as\u00ed impedir su difusi\u00f3n por todo el ambiente.<\/p>\n<h3><a href=\"http:\/\/info.solerpalau.com\/guia-claves-ventilacion-localizada\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">DESCARGA GRATIS NUESTRA GU\u00cdA \u00abCLAVES Y CONCEPTOS DE LA VENTILACI\u00d3N LOCALIZADA\u00bb<\/a><\/h3>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Componentes_y_funciones_de_un_extractor_de_humos\"><\/span><b>Componentes y funciones de un extractor de humos<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Un extractor de humos es un dispositivo de ventilaci\u00f3n que, por lo general, se presenta en una caja cerrada con una cara abierta hacia el foco de emisi\u00f3n de los elementos nocivos y c<span style=\"font-size: 1rem;\">ontaminantes. De \u00e9sta misma, parte un conducto de evacuaci\u00f3n activado por un extractor mec\u00e1nico.<\/span><\/p>\n<p>Sus <b>componentes principales<\/b> son:<\/p>\n<ul>\n<li><b>Campana<\/b>: dispositivo dise\u00f1ado para la captaci\u00f3n del aire contaminado. Suele tener una forma ahusada o piramidal.<\/li>\n<li><b>Cabina:<\/b> tiene forma de paralele-p\u00eddedo descansando en el suelo, cerrado, con una cara abierta por la que aspira.<\/li>\n<li><b>Plenum:<\/b> c\u00e1mara intercalada en una conducci\u00f3n o captaci\u00f3n de aire para uniformizar la presi\u00f3n.<\/li>\n<li><b>Tobera:<\/b> elemento de captaci\u00f3n cuyo dise\u00f1o estrecha la boca de captaci\u00f3n para aumentar la velocidad del aire.<\/li>\n<li><b>Extractor centr\u00edfugo o ventilador: <\/b>mecanismo que proporciona la energ\u00eda necesaria para que el aire circule a trav\u00e9s de la campana, el conducto y el depurador a un caudal establecido. Este caudal incorpora <a href=\"https:\/\/www.solerpalau.com\/blog\/filtros-sistemas-ventilacion-contaminantes-primarios\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>filtros<\/b><\/a> para retener la grasa e impedir que quede en el propio extractor y\/o conducto.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Principios a tener en cuenta<\/b><\/h3>\n<p>Hemos de <b>tener en cuenta una serie de principios<\/b> en relaci\u00f3n a su funcionamiento:<\/p>\n<ul>\n<li><b>P\u00e9rdida de carga:<\/b> es la p\u00e9rdida de presi\u00f3n que se origina al circular el aire por una canalizaci\u00f3n, a la entrada o por obst\u00e1culos en la misma, <b>debido al rozamiento,<\/b> al <b>cambio de direcci\u00f3n<\/b> o <b>choques.<\/b> Se mide en mil\u00edmetros de columna de agua (mm c.d.a.) o bien en Pascales, 1 mm c.d.a. = 9,81 Pascal.<\/li>\n<li><b>P\u00e9rdidas de entrada: <\/b>es la p\u00e9rdida de carga que se produce al entrar el aire a una canalizaci\u00f3n o elemento del sistema de ventilaci\u00f3n.<\/li>\n<li><b>Velocidad de captaci\u00f3n (o de arrastre) (Va):<\/b> es la velocidad del aire en la boca de una campana o cabina necesaria para vencer las corrientes contrarias y recoger (arrastrar) aire, gases, polvo o humo, oblig\u00e1ndoles a entrar en las mismas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En esencia, un extractor de humos o campana no s\u00f3lo evita que nuestra cocina acabe impregnada de grasa y olores al cocinar los alimentos sino que tambi\u00e9n <b>eliminan los gases contaminantes del aire interior <\/b>como el mon\u00f3xido de carbono o los \u00f3xidos de nitr\u00f3geno procedentes de las placas de gas.<\/p>\n<p><!--HubSpot Call-to-Action Code --><span id=\"hs-cta-wrapper-d9691a16-759f-412a-b0b8-902c9b536909\" class=\"hs-cta-wrapper\"><span id=\"hs-cta-d9691a16-759f-412a-b0b8-902c9b536909\" class=\"hs-cta-node hs-cta-d9691a16-759f-412a-b0b8-902c9b536909\"><!-- [if lte IE 8]>\n\n\n<div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div>\n\n\n<![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2009592\/d9691a16-759f-412a-b0b8-902c9b536909\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" id=\"hs-cta-img-d9691a16-759f-412a-b0b8-902c9b536909\" class=\"hs-cta-img\" style=\"border-width: 0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2009592\/d9691a16-759f-412a-b0b8-902c9b536909.png\" alt=\"C\u00f3mo mejorar la eficiencia energ\u00e9tica con un sistema DCV\" \/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2009592, 'd9691a16-759f-412a-b0b8-902c9b536909', {}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span>Los extractores de humo son dispositivos para sistemas de ventilaci\u00f3n localizada indispensables en espacios como las cocinas. 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