Come la ventilazione meccanica può migliorare le prestazioni dei forni industriali

Perché è necessario un ventilatore in un forno?

Le situazioni in cui è necessario utilizzare i ventilatori nei forni sono diverse: in alcuni casi l’aria è necessaria per alimentare i bruciatori in modo che possano fornire ossigeno per la combustione e quindi mantenere la temperatura richiesta o evitare che il sistema si spenga. Naturalmente, questa alimentazione d’aria deve essere controllata per ottenere la giusta miscela aria-combustibile e garantire così il corretto funzionamento del bruciatore.

In altri scenari è necessario pulire i possibili sottoprodotti generati dalla combustione del sistema.

Tra i contaminanti che vengono estratti ci sono i VOC, gli odori, il calore, tra i più comuni. L’estrazione deve essere effettuata perché alcuni di questi residui possono influenzare il prodotto all’interno del forno, ad esempio la qualità o la presentazione; in altri casi, è per la sicurezza del personale incaricato di questo lavoro, quindi è importante rimuovere questo tipo di contaminazione dal processo.

Analogamente, una delle circostanze in cui i ventilatori sono più comunemente utilizzati è l’omogeneizzazione dell’aria all’interno del forno. Uno dei problemi più comuni nei forni industriali è la stratificazione dell’aria calda, vale a dire che l’aria più vicina ai bruciatori aumenta la sua temperatura a una velocità maggiore, causando differenze nell’atmosfera interna.  In questo caso, la ventola si trova all’interno del forno e genera correnti che hanno il compito di mescolare l’aria interna, riducendo così il gradiente di temperatura che si crea nel processo di cottura. È importante precisare che la ventola deve avere una struttura speciale in modo da poter resistere alle alte temperature del sistema.

E quali sono i benefici che si possono ottenere?

La ventilazione interna di un forno industriale può offrire i seguenti vantaggi:

• Ridurre i tempi di cottura: grazie all’omogeneizzazione della temperatura interna, questo può aumentare l’efficienza del forno e comportare grandi risparmi in termini di energia, riduzione dei costi di produzione, ecc.
• Generare una cottura uniforme: evitare una cottura non uniforme dei pezzi e migliorare l’uniformità del processo.
• Sanificare lo spazio di cottura dai contaminanti.
• Favorire un adeguato processo di combustione.

Infine, la ventilazione in un forno deve essere considerata e progettata con precisione, poiché un sistema adeguato migliorerà l’efficienza e la qualità dell’impianto e del processo, oltre a ridurre notevolmente l’esposizione degli inquinanti ai dipendenti.

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